■ネギマ鍋

4人分 マグロ（中トロ） ……………200g 白葱 ………………………1本 粉山椒……………………少量 煮汁 だし汁 ……………………250cc 酒 …………………………50cc みりん………………………50cc 濃口醤油 …………………50cc

1. 中トロは、大き目の一口大に切ります。	2. 白葱は、1cm程度の幅で、3〜4cm長さに切ります。	3. 材料を合わせ、一煮立ちさせた煮汁を土鍋にいれ、火にかけます。ここにマグロを加えて火を通します。
4. 次に白葱を加えます。	5. 白葱に火が通れば器にとり、粉山椒をかけて食べます。粉山椒の代わりに七味唐辛子でもおいしいです。