シフォンケーキ

＜生地＞

卵黄…………………………3個 砂糖…………………………35g 塩……………………………ひとつまみ 水……………………………50ml サラダ油……………………50ml　　　　 　 　　　　 レモンの汁…………………1/2個　　　 　 　 レモンの皮…………………1/2個　　 薄力粉………………………70g ベーキングパウダー………2g 卵白…………………………120g 砂糖…………………………35g

＜仕上げ＞

粉砂糖または泡立てた生クリーム

ボウル(直径24cmぐらいのもの)…………………2個 泡立て器………………………………………………2本 木ベラかゴムべら……………………………………1本 シフォンケーキ型（直径16,5センチのもの）…1個

１.オーブンは180度に温めておく。 2.小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。 3.型の中心部分に薄くバターを塗り、紙を貼り付ける。

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