 | 名前 |  | | 英名 | | |
| 語源 | 別名の大芹川は、賀茂で栽培される前の主産地が芹川であったことから。 | | 別称 | 大芹川 | | 分類 | ナス科ナス属 | | 種類・仲間 | 丸ナス | | 生態・形態特徴 | 濃紫色で、へたの下は白い。直径12〜15cmの丸形で, 重さ300〜400g、作り方によっては1kg近くにもなる。肉質は緻密で、加熱しても形が崩れにくい。 最近出回りの多いF1品種とは違い、形が不揃いだが、品質は最高である。京のブランド産品に指定されており、認められたものだけにシールが貼られている。 | 原料
（加工品のみ） | | | 原産 | | | 入手時期・旬 | 6月中旬〜8月中旬 | | 産地 | 京都府京都市上賀茂地区 | | 加工物 | | リンク集
|
| リンクされています |
|
