毎回のテーマケーキって、毎回地味だなと思われるかもしれません。確かに今回のも見た目はすごく地味ですが、底と間の2つの食感の違う生地とババロアのバランス、そして中から出てくるバニラクリームの味わいが絶妙なんですよ。宗像さん気に入ってもらえたら良いのですが・・・・(今井雅弘製菓教授)