圭一郎くんの握っていたケーキ

＜あれはなんだ？＞はすっかりここでは定番化していますが、今回は、橘がエイジのケーキを食べて思い出した誘拐されたときの記憶の断片シーンで、子供時代の圭一郎くんが倉庫の片隅に座って握っていたケーキです。25年前を想定したこのケーキは、実際にはマラコフシュニッテンと言う、ウイーンの地方菓子。ジェノワーズの上にクレーム・パティシエール、ゼラチン、生クリーム、ラム酒を混ぜ合わせたものを流し、中にフィンガー・ビスキュイ（よくアイスクリームの脇に添えられているもの）が二段挟まっています。まわりをさらに生クリームで覆っており、クリームのしっかりした味が懐かしさを醸し出しています。