甲いかの皮をむく
11.
胴の先の部分の皮と身の間に指先をさしこみます。
12.
はずして身を引っ張ります。
13.
皮も引っ張るようにするときれいに早く外れます。
14.
皮がむけた状態です。
15.
左右の少し出ている部分を切り落とします。
16.
身の裏側の下の部分に少し包丁を入れます。
17.
身の表側を上にして包丁をいれた所をめくります。
18.
このようにして表側の皮をめくります。
19.
先の方に向かって一気にめくります。
20.
裏側は、指先で挟んでめくります。とれにくければ布巾でこするようにすると容易にとれます。
