さざえの水洗い（生のまま身を取り出す方法）

1.貝殻とふたの間に貝むきの先をさし込み、貝柱を切る。	2.ふたに密着している貝柱を貝むきで切り離す。	3.ふたを取り除く。
4.殻から身とわたを取り出す。	5.砂袋、外とう膜（ひらひらした部分）を取り除き、身、肝、貝柱に分ける。	6.身から口を切り取る。