温度の見方
シロップの温度は温度計を使います。また、指でだいたいの温度を確かめることもできます。
これが117℃位。
また同じく指に付けたシロップが糸を引くような状態であると柔らかく110℃位。
シロップが硝子のような硬い状態であれば130℃位となります。
