ワッフル

薄力粉…………………………………80g 強力粉…………………………………80g 砂糖……………………………………60g インスタント・ドライ・イースト…4g 卵………………………………………2個 牛乳……………………………………80ml　 ハチミツ………………………………大さじ1　　　　 バター…………………………………60g 塩………………………………………ひとつまみ　 バニラエッセンス……………………少量

ボウル（直径２４cm 位のもの)……1 泡立て器………………………………１ ゴムベラまたはコルヌ………………１ お玉……………………………………１ ワッフルメーカー又はフライパン…１ 　今回は1cmの厚みになるように12cm×16cmの型を使用

1.薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。 2.バターは溶かしておく。

＜生地を作る＞
＜生地を焼く＞

＜生地を作る＞

1.ボウルに粉と砂糖を入れて混ぜる。	2.ドライイーストも加えて混ぜる。	3.卵と牛乳を同時に加える。

4.なるべく均一に混ざるように、泡立て器で大きく混ぜる。	5.水分量が少ないので混ざりにくいが、滑らかになるまでよく混ぜる。	6.生地が滑らかになれば、ハチミツを加えて混ぜる。

7.溶かしたバターも加えて混ぜ、最後に塩とバニラエッセンスを加えて混ぜる。	8.出来上がった生地は室温30〜35℃位のところに置いて発酵させる。 生地の表面は、乾燥しないように濡れ布巾をかけるか、ビニールで覆っておく。	9.生地が1.2倍〜1.5倍に膨らみ、表面にプツプツと泡が出てきたら生地の出来上がり。

＜生地を焼く＞

1.ワッフルメーカー（又はフライパン）を熱して、熱くなれば油を塗り、生地全体を軽く混ぜて流す。	2.2〜3分して表面に泡が上がってくれば、機械を閉じて上下を替え、更に2〜3分焼く。	3.両面にきれいに焼き色がつけば出来上がり。 電気式の機械を使って焼く場合も、基本的には同じである。

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