PATE SABLEE(練り込みパイ生地）

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材料 　バター………………………150ｇ 　砂糖…………………………100g　卵黄…………………………1個 　レモンの皮　アーモンドパウダー…………65ｇ 　小麦粉………………………250ｇ　ベーキングパウダー…………2.5ｇ

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作り方

1.　ボールに柔らかめのバターと砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

2.　さらに、卵黄、レモンの皮を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

3.小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせて良く振るって加え、てひとつにまと　　め、作業台に取り出して手のひらで生地をよくすり混ぜる。

4.まとまれば、固く絞った塗れ布巾をかぶせて冷蔵庫でねかせておく。