TARTE A LA NOIX DE COCO ET BANANE
材料 ベーニェー生地 小麦粉…………………………150g 卵黄……………………………1個 サラダ油………………………45cc ビール…………………………75cc 塩………………………………ひとつまみ メレンゲ 卵白………………………2個 砂糖………………………25g
イチジクのポルト酒煮 イチジク………………………8個 シロップ 水…………………………500cc 砂糖………………………250g ポルト酒…………………100cc
ソース・サバイヨン 卵黄…………………………3個 砂糖…………………………50g ポルト酒……………………100cc シナモンパウダー……………………適宜 ミントの葉 揚げ油
|