ラベンダー(LAVANDE)
シソ科ラベンダー属の多年生常緑小低木。地中海沿岸地方が原産地。「ハーブの女王」と言われて人気が高い。数多くの原種と改良種があるが、イングリシュラベンダーが代表的である。紫の花色と爽やかな甘い香り。
この花を蒸留してとるラベンダー油は防虫、殺菌効果がある。また、神経の緊張をリラックスさせる作用の有ることも知られている。
(絵）
ガーブ＆スパイス
著者：サラー・ガーランド
発行所：株式会社誠文堂新光社
発行日：1982年9月16日
定価：22000円
