車海老………………………10匹 浅ネギ………………………20g ピーナッツ油………………適量 調味料a 　塩…………………………小サジ1/3杯　旨味調味料………………少量　揚げニンニク……………大サジ1杯　片栗粉……………………大サジ1杯

1.車海老は角、脚をハサミで切り落とし、縦半分に切り、背わたを取る。

2.浅ネギはみじん切りにする。

3.調味料ａを合わせ、車海老にまぶす。

4.3を皿に並べ、強火で４分間蒸す。

5.蒸し上がれば車海老の上に浅ネギを散らし、高温に熱したピーナッツ油をかける。