名前
黒米
くろごめ
英名
語源
別称
古代米
分類
種類・仲間
赤米
生態・形態
特徴
一般に黒米と呼ばれるものには、インディカ系の長粒形のものもあるが、ジャポニカ系の丸い粒が多い。いずれもうるち米より餅米が多い。
おはぎのルーツとの説もある。
沖縄においては、朝紫（アサムラサキ）という品種（ジャポニカ、餅米）が主流となっている。
原料
（加工品のみ）
原産
入手時期・旬
産地
日本各地
加工物
リンク集
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