名前
苦瓜
にがうり
英名
balsam pear
語源
別称
ゴーヤ、ツルレイシ
分類
ウリ科
種類・仲間
生態・形態
特徴
一年生つる性草本。
未熟果を食用とする。果実は楕円-長い円筒形で先は尖っている。果皮はいぼ状の突起に覆われており、果肉の色は白-緑色まである。完熟すると橙色になる。
独特の苦みが特徴で、食欲を増進させる。
5月8日はゴーヤーの日。
原料
（加工品のみ）
原産
熱帯アジア
入手時期・旬
7-8月が最盛となる。
産地
沖縄
加工物
茶、ジュース
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