체계적으로 배울 수 있는 독자적인 커리큘럼

셰프와 파티시에는 기술만큼이나 깊이 이해하고, 생각하며, 배울 수 있는 능력이 중요합니다. 츠지조그룹은 지금까지 축적된 지식과 경험을 바탕으로, 학생들이 한정된 시간 동안 가장 효과적으로 프로로서 필요한 능력을 습득할 수 있도록 체계적으로 배울 수 있는 독자적인 커리큘럼을 구축하고 실천하고 있습니다.

모든 것이 진짜. 타협 없는 교육 환경

서양, 일본, 중국, 제과, 제빵 등 각 분야별 전문 장비와 언제나 곁에서 학생들의 성장을 지켜봐 주는 각 분야의 교수님들, 오리지널 교재와 엄선된 일류 식재료. 츠지조그룹은 진짜가 무엇인지 알고 배우는 것을 중요하게 생각합니다.

본고장에서 10개월. 프랑스 유학의 길

츠지조그룹에는 리옹 외곽의 성에서 본격적인 요리와 제과를 배울 수 있는 프랑스 캠퍼스가 있습니다. 프랑스 캠퍼스에서 5개월을 배운 후, 5개월의 현장 실습(스타주)으로 이어집니다.
현장 실습(스타주)은 미슐랭3스타 레스토랑을 비롯한 프랑스 전역의 레스토랑과 제과점에서 실무 경험을 쌓을 수 있는, 프랑스 정부 발급 학생 비자로 진행되는 공식적인 연수 제도입니다.

＊프랑스 캠퍼스는 츠지조리사전문학교 도쿄를 졸업한 후에 진학할 수 있는 학교입니다.