.	GRATIN DE FRAISES CHIBOUST AU CITRON よく知られている苺のグラタンと言えば、苺にサバイヨンをかける方法が一般的です。料理の後の温かいデザート（Entremets-chauds)としてよく用いられますが、冷たくして用いるのも粋ではないでしょうか。