もらった時、店のおばちゃんは、私にポワール・ウィリアムだと言っていたが、本で調べると以下のような説明があった。これは、1885年の英国洋梨会議（コンフェランス）に出品されたことからなずけられました。細長い形で、皮は深緑色に赤褐色の斑点があり、水分が多く、甘味もあるクリーム・ピンクのしまった果肉は、生食にも料理にも適している。
ウィークエンド・クッキング15(フルーツ) 初版：1989年7月20日
著者：ジュディ・バスティラ ジュリア・カニング
訳者：小糸武巳 発行所：（株）ＣＢＳソニー出版
定価：1340円 |
