この品種は、イギリスに初めてこの果実をもたらした人物にちなんで名付けられました。アメリカではバートレットと呼ばれています。皮は薄緑色から明るい黄色をしていて、茶色の点々がついていたり、赤みを帯びたものもあります。形は丸みがあり、クリーム色の果肉は柔らかく、水分が多く、よい香りがします。熟したものは、生食に最適ですが、未熟なものは料理にも使われています。

ウィークエンド・クッキング15(フルーツ)
　　初版：1989年7月20日　　著者：ジュディ・バスティラ
　　　　　ジュリア・カニング　　訳者：小糸武巳
　　発行所：（株）ＣＢＳソニー出版　　定価：1340円