こなし生地　　10個分　 　白色…………………………60g 　薯蕷練切……………………40g 　薄緑色………………………80g 　濃い緑色……………………40g 中餡 　小豆漉し餡…………………200g 　（餡玉　15 g） 副材料 　食用色素（草色、本紅色) 　打ち粉〔片栗粉） 麺棒 定規　 包丁 焼き印（チョウチョ） 1.白こなし生地と薯蕷練切を合わせる。 2.均一に混ぜ込む。 生地のこしを切らない様にします。 3.こなし生地の薄緑と濃い緑を合わせ、マーブル状にする。 　 　 　 4.2と3の生地の固さを同じにする。 5.4をはりあわせる。 6.打ち粉をする。 　 　 　 7.打ち粉をしながら麺棒で伸ばしていく。 8.縦14cmに伸ばす。 9.横26cmに伸ばす。 　 　 　 10.縦の辺をまっすぐ切りそろえる。 11.横の辺をまっすぐ切りそろえる。 12.幅3cmに切る。 　 　 　 13.切り分けた生地の中央部に2ヶ所焼き印を押す。 14.13をひっくり返し粉気を取る。 15.14の中央に餡玉を のせる。 　 　 　 16.15を巻き上げる。 17.薯蕷練切をピンク色に着色し白と重ねる。 18.17の白を上にし、木杓子で漉す。 　 　 　 　 19.17を通した物。 20.色を変えて17と同じ操作をする。 21.16の上部に19、20をつぶさない様に気をつけながら箸でのせる。 　 　 　 22.出来上がり。