Osaka,JapanSekolah Kejuruan Ahli
Masak Tsuji
Lingkungan pendidikan yang menumbuhkan ‘kreativitas’ dan ‘pengetahuan’. Inilah perbedaan Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji
1Belajar ‘berbagai genre masakan’ dari ‘pengajar ahli’.
Masakan barat, Jepang, Cina, dan berbagai masakan lain bisa dipelajari di sini. Pengajar ahli di bidang masing-masing akan membimbing sepenuh hati dengan teknik dan pengetahuan tinggi yang mereka miliki. Ini adalah kekuatan utama Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji. Dengan mempelajari semua genre, maka teknik, cara pandang yang luas, dan kreativitas tinggi akan bisa dikuasai.
- Masakan Barat
- Masakan Jepang
- Masakan Cina
2‘Lingkungan pendidikan’ yang benar-benar meningkatkan kemampuan.
Masakan yang enak tidak akan lahir jika pembuatnya tidak mengetahui alasan mengapa suatu masakan bisa menjadi enak. Selain penguasaan teknik memasak tingkat tinggi, Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji juga menekankan pemerolehan pengetahuan seperti kebersihan, nutrisi makanan, serta teori memasak. Dengan mempelajari keduanya maka pemahaman tentang masakan akan semakin dalam dan keinginan belajar akan semakin tumbuh.
‘Program pendidikan’ orisinal
untuk memperdalam pemahaman secara menyeluruh
- Teknik
Pelatihan dimulai dengan berbagai teknik dasar seperti penggunaan pisau dapur. Berikutnya adalah mengasah teknik individu mulai dari persiapan, memasak, penyelesaian, hingga penyajian di atas piring. Lebih lanjut lagi adalah pengembangan kemampuan memasak dalam kelompok mulai dari memikirkan sendiri tentang proses, membagi tugas, dan bekerja sama untuk menyelesaikan masakan. Para murid akan mempelajari teknik dasar untuk tiap masakan dengan pelatihan yang padat ini.
- Pengetahuan
Mengapa masakan seperti ini lahir, apa yang diperlukan untuk membuat masakan yang bisa dimakan dengan aman, bagaimana cara untuk menjaga nutrisi dan menampilkan keunikan dari masakan, dan upaya apa yang bisa dilakukan untuk membuat masakan yang sehat? Pertanyaan-pertanyaan seperti ini akan bisa dijawab di sekolah ini karena di sini dipelajari pengetahuan yang harus diketahui sebagai ahli memasak antara lain tentang budaya makan yang menjadi latar belakang suatu masakan, keamanan dan kebersihan masakan, serta pola makan dan kesehatan.
3Memperluas pandangan dengan belajar ke Perancis.
Lyon di Prancis adalah ibukota dari masakan lezat dunia.
Grup Tsuji memiliki sekolah keahlian lanjutan atas yang luar biasa di pinggiran kota Lyon di mana Anda dapat belajar tentang masakan Prancis langsung dari pakar masakan Prancis.
Anda bisa merasakan pengalaman mengikuti program magang resmi di restoran kelas atas Prancis termasuk di banyak restoran berbintang Michelin.
Bagi Anda yang ingin belajar di Sekolah Prancis, pilihlah “Pelajaran dasar ahli masak di Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji” yang merupakan kursus di Sekolah Prancis.
Jika jumlah pendaftar Sekolah Prancis melebihi kuota, akan dilakukan tes seleksi penerimaan Sekolah Prancis. Kemudian, jika Anda memilih kursus di Sekolah Prancis, Anda bisa mengikuti kelas khusus “Dukungan Kehidupan untuk Sekolah di Luar Negeri” (tanpa biaya), melakukan persiapan untuk belajar di Sekolah Prancis, mempelajari poin-poin kelas, gaya hidup, dan dasar-dasar bahasa Prancis, serta diprioritaskan untuk mengikuti Sistem Penerimaan Beasiswa Sekolah Prancis.
4Satu kelas terdiri dari 40 orang. Penanggung jawab kelas akan memperhatikan dan membimbing dengan teliti.
Masing-masing jurusan tersusun dari kelas dengan 40 murid dan penanggung jawab kelas.Selain bimbingan pembelajaran yang menyesuaikan dengan tingkat pemahaman masing-masing murid, pihak sekolah juga akan membantu dalam kehidupan murid dan kesempatan bekerja.Dukungan dari pengajar bagaikan orang tua yang memberi kenyamanan bagi murid.
Tsuji Culinary Institute
| Program 3 tahun | Jurusan manajemen teknik memasak tingkat tinggi |
|---|---|
| Program 2 tahun | Jurusan manajemen teknik memasak |
| Program 1 tahun | Pelajaran dasar ahli masak |
| Program 2 tahun | Jurusan manajemen kreatif masakan Jepang |
| Program 1 tahun | Pelajaran dasar masakan Jepang |
Video tentang Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji
- Keseharian di Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji
- “Hubungan”
- “Berkembang”
- Dari Sudut Pandang Murid Pelatihan Masakan Jepang
- Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji