キャリアサポート│辻調グループ - 食のプロを育てる学校

辻調独自の方法で「ミスマッチのない就職」を実現！

就職は会社や職場に入ることがゴールではなく、「就職＝イキイキと働き続けること」。
そのために、数多くの求人企業の中から自分にあった就職先を選択でき、入社後に感じるギャップが起こらないような就職支援を行っています。

『クラス担任』と『キャリアセンタースタッフ』が徹底フォロー！

辻調では、就職指導専門の「キャリアセンター」を設置。自分は何に興味・関心があるのか、どのような仕事で社会に貢献したいのかなどについて、専門スタッフと学生がカウンセリングを通じてめざす方向を一緒に考え、就職活動をアシスト。ここに「クラス担任」が加わり、連携による就職サポート体制を整えています。

クラス担任

クラス担任の役割は、学生一人ひとりの個性や想い、さらには授業（実習）での姿勢や長所を総合的に把握すること。そのうえで「目指す分野はあっているか？」「長く続けることはできそうか？」などを見極め、日々アドバイスを繰り返しています。

キャリアセンター（キャリア支援）

クラス担任と密接に連携し、一人ひとりが心から納得のゆく就職ができるよう計画的に支援します。最新求人状況を把握しながらカウンセリングを重ね、本人の中にある想いを見つけ出し、めざす方向を一緒に考えていきます。

キャリアセンターの先生の
インタビュー掲載中

日本全国から質の高い求人でUターン就職も安心！

辻調には毎年、全国の都道府県から多種多様な求人が集まっています。

ホテル、レストラン、料亭、カフェ、製菓店、外食産業など業種も多彩。

「キャリアマップで調べる」「就カツLIVEや企業訪問で直接話を聞く」「キャリアセンターで個別に相談する」など、さまざまな手段で企業のことをより詳しく知ることができます。

辻調グループ求人実績

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キャンパス

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キャリアマップ

入学時全員に発行される専用のIDを使って、学校に届いた求人情報や卒業生の活躍（卒業生の職場レポート）を検索できるシステムを導入。パソコンやスマートフォンなどでいつでも、どこからでもタイムリーに見ることができます。

また、卒業後も在学時のアカウントでログインすることが可能です。辻調グループにきている既卒者対象の求人情報も見られるので、転職の際にも安心です。

求人情報と一緒に、学生が就職した後の成長計画（従業員育成モデルプラン）の閲覧も可能。

学生はこのモデルプランを参考に卒業後の自分を想い描きながら、就職先を選ぶことができます。

「従業員育成モデルプラン」の記入例

入社時（店）時に求める人材像

調理において、求める人物像は主体的に行動できる人材です。ルーティンになりがちな業務に対し、ひとつひとつの本質を見極めたうえで行動できる人材が理想となります。もちろん、入社前の研修で我々の行動指針の説明や研修を行いますので、その上で実践して頂けるよう教育も行います。

入社時（店）1年目の仕事内容

弊社の考えとして、まず基礎力が第一と考えております。お客様に喜んで頂く料理も周りのスタッフからの信頼も、まずは一社会人としての基礎力があってこそだと思います。その上で、一年目はもうすでに学んでいると思いますが、弊社においての調理ルール、業務の手順、衛生管理ルールの徹底などを学んで頂きます。

入社時（店）3年後の役割と仕事内容

入社3年目で、基礎力から応用力を身につけて頂き、役割としてはチームをまとめ原価管理や商品開発に携わって頂くようになります。役職としては、主任という中間管理職になります。部下の育成など調理場でもマネジメント業務の基礎を行って頂き、新しいメニューの開発や提案、業務の効率化など多岐にわたります。

「従業員育成モデルプラン」の記入例

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「３つの柱」と「多彩なプログラム」で支援！

「学生の想い・希望」と「企業の考え」を最適にマッチングさせる。これこそが、一人ひとりの幸せの形を実現する第一歩です。その実現のために、辻調グループの就職支援は「３つの柱」と「独自の支援プログラム」で構成され、専門スタッフによって細かく手厚いサポートが行われています。

1 就カツキックオフ支援体制

就職活動の進め方を学ぶ “就職活動の出陣式”。
内定を勝ち取るための最初の就活イベントです。

2 就カツ入門（キャリアセミナー）支援体制

就活全体のスケジュールからサポート体制、ツールの紹介や各説明会やセミナーへの応募手続きなどを理解するための入門講座です。

3 就カツ道場自分を知る業界を知る

入学後4月からスタートする『就カツ道場（放課後就活セミナー）』では、「知る（自分の強みや適性の理解）」「聴く（ジャンル・職種や働き方などについての情報を収集）」「話す（面接時の話し方など自分を表現するテクニックを学ぶ）」をテーマに10のセミナーを開催。理想の就職を実現させるためのさまざまなテクニックを身につけます。

学生の声

岩鶴明日香さん

内定先：大阪 / 洋菓子店

全ての回に参加しました！「身だしなみ術」や「メイクアップ術」は、どこまですることが良い第一印象に繋がるのか判断できるようになり、「履歴書の書き方」では、文章が苦手な私でも、基礎と応用をきちんと学んで文章をまとめる力がつきました。色んな知識を身につけたことで自信が持てるようになったと思います。

新海亮太さん

内定先：東京 / フランス料理店

東京か名古屋での就職を考えていたので「遠方就職のルール」を聞いて早めに動くことを意識し、「電話アポイント術」のチャートを確認しながらお店に連絡もできました。訪問した際は「企業訪問のススメ」の内容でスムーズに話をすることもできたので、就カツ道場をきちんと受けたら大丈夫だと改めて実感できました！

就カツ道場ラインナップ
（2023年度実施例）

対面での実施の他、ほぼすべてのラインナップをYouTubeで学生限定公開しています。

プロに学ぶ！身だしなみ術	あなたのスーツの着こなしは大丈夫？プロのスーツアドバイザーを招き、「就職活動にふさわしいスーツの着こなし」を学びます。
遠方就職を成功させる7つのルール	東京・大阪での就職や地元に戻って就職するには「時間」も「お金」も必要です。限られた時間の中で最大限の効果を発揮させるために、遠方就職における大切な7つのルールを伝授します。
企業訪問のススメ	志望する企業やお店を決める際、実際に現場の人に話を聞くことは非常に有効です。ここでは「調理編」「製菓編」に分けて、「企業訪問とは何か」「どんなことを質問すれば良いか」をお伝えします。
プロに学ぶ！メイクアップ術	採用担当者に「うちの会社に入って欲しい」と感じてもらえるような就カツメイクを学びます。ビューティートレーナーと一緒に、実際にその場でメイクをしながら理解しましょう。
基礎から始める！電話アポイント術	企業訪問をするためには、まず企業へ電話をしてアポイントをとらなければなりません。あなたは電話のかけ方に自信がありますか？この道場では電話のかけ方の基礎となるポイントをお伝えします。
履歴書作成術	応募書類の良し悪しは、採否結果にも大きく影響します。このセミナーでは特に「自己について」「学生時代に力を注いだこと」の部分を、自分の言葉で書くことができる術をお伝えします。
受かる！面接術	模擬練習を通じて、面接本番で良い第一印象を与えるための表情、姿勢、話し方や内容などを皆で共有すると同時に、面接官の視点を体感できる貴重な機会です。

4 就カツLIVE自分を知る業界を知る企業の人と出会う

就職活動が本格化する5月からは、辻調グループの学生を求める多くの優良企業が辻調グループに集まる『就カツLIVE』（辻調グループ対象合同企業説明会）がスタート。毎回テーマに沿った企業（約50社）が参加し、会社説明や質疑応答などを行います。また、学内での企業説明会『就カツmarché（マルシェ）』は、私服のままで参加OK。どちらのプログラムも担当者からじっくりとお店のことを聞いて、興味を広げながら、自分に合う企業なのか、自分が成長できる企業なのかを見極める目を養います。

学生の声

木下将吾さん

内定先：株式会社ミリアルリゾートホテルズ

企業理念や福利厚生などはどの説明会でも聞けるかと思うのですが、僕が参加した「就カツLIVE」では、企業の人事の方に加え、そこで働いている卒業生の方からもお話が聞けました。本当に知りたい「調理の現場の説明」が聞けて良かったのでオススメです！活躍されている先輩に憧れ、更に意欲が高まりました。

福井智也さん

内定先：大阪・洋菓子店

学内企業説明会の参加企業リストで、気になっていた企業を発見。事前にお店に食べ歩きに行って挨拶をして、当日は一番前でシェフの話を聞きました。説明会が終わった後も個別に話ができ、熱意も伝わって念願の研修に行かせてもらえることに。じっくりと話ができる学内業説明会でチャンスを掴みました！

2023年度の参加企業実績 ※辻調理師専門学校実績

星野リゾート、リゾートトラスト、帝国ホテル大阪、ザ・リッツ・カールトン大阪、ホテルグランヴィア京都、西武・プリンスホテルズワールドワイド、ロイヤルホテル、ホテルニューオータニ大阪、ANAクラウンプラザホテル大阪、阪急阪神ホテルズ、プラン・ドゥー・シー、アニヴェルセル、ユー・エス・ジェイ、HUGE、ひらまつ、かめいあんじゅ、うかい、美濃吉、LEOC、シダックス、日清医療食品、キルフェボン、エーデルワイス、シュゼットホールディングス、むか新　ほか多数