ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの特選保存版。大好評を博した番組特製DVD付きムックの第3弾です。
これまでに放映された3800品もの料理から、野菜をたっぷり使ったおかずを220品厳選しました。いろんな野菜をおいしく食べたい、だけどレパートリーがない...そんなお悩みをこの一冊で解決。カロリーと塩分の目安も出ています。DVDには番組内でも人気の高かった30品のおかずの作り方と、特典映像「プロのコツ」を収録しています。