ABC・テレビ朝日系で放送中の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、'02年9月16日～'03年3月14日放送分のメニューを全て集めたシリーズ16巻目。
番組放送開始から2000回を迎え、各先生のアイデアが光るヒット作が続々と登場します。人気の簡単スピードメニュー、これから旬を迎える秋冬の素材を使ったおいしい料理が満載です。