NHK Eテレで放送中（2012年9月現在）の『グレーテルのかまど』は、古今東西の有名な人物や物語にちなんだお菓子を、それにまつわるエピソードと番組オリジナルのレシピで紹介する番組。辻調グループがレシピを監修しています。
その番組から人気の高かったお菓子を選び、1冊にまとめた本ができました。時代背景や残された記録、親しい人たちの証言からあの人の「あの味」に近づけたレシピ19品を、雰囲気のある写真と、印象的なエピソードを添えて紹介しています。書籍版でしか見られないアレンジもあり、番組で第15代ヘンゼルを演じる瀬戸康史さんお気に入りのレシピやインタビューも収録されています。赤毛のアンのチェリーパイ、水木しげる夫妻のぼたもちなど、憧れの洋菓子やひと味違う和菓子がご家庭で再現できます。

【菓子制作】
洋菓子・パン　百野浩史、近藤敦志、岡部由香、根岸望美、山本真希子(エコール 辻 東京)
和菓子　金澤賢吾、上元純一、植尾匠、小林聡美(辻製菓専門学校)