素朴さと風土の香りを伝える田舎菓子。洗練と追憶が交錯する古都の伝統菓子。素朴さの中に深い味わいのあるフランスの地方菓子62品を美しい写真とともに紹介しています。ブルターニュからプロヴァンスまで、各地に古くから伝わる菓子の他、フランス人なら誰でも知っているポピュラーなおやつ菓子も収録。フランス菓子のルーツを学ぶことができる1冊です。

＜続刊　『フランスのチョコレート菓子』