パン作り入門 製菓・製パン ＊絶版 1990.02.28 欧米で毎日供されている食事用のパンから、ティータイム用のペストリー、さらに日本独特の菓子パンまで、しっかりした技術を習得できるよう500枚以上の写真で徹底解説した本格的な入門書。 本の情報 江崎修、吉野精一 著 近藤敦志、梶原慶春他 製作協力 発行年月日 1990年2月28日 出版社 鎌倉書房 定価 2816円＋税 Amazonで見る 前の記事へ 次の記事へ 一覧に戻る
