こんにちは（*^_^*）

今回は先日行われたロールケーキの実習をレポートしますね！

まずは生地づくりからスタートします。

今回の生地は別立てスポンジ生地「ビスキュイ」！

この間も作りましたね。

卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作るアレです。

もうずいぶんと慣れてきたかな？

手早く、いいメレンゲが出来てそうですよ。

このあと、卵黄のベースと、小麦粉と合わせて生地は完成です。

その生地を焼いている間に、フルーツを準備しちゃいましょう♪

オレンジ、キウイ、ラズベリー...、

それぞれ洗ってカットして用意しておきます。

色とりどりのフルーツたち、これだけでも美味しそうですね！

そして生クリームを泡立てたら、生地の上に平らになるよう塗りひろげ、

さっきのフルーツたちをを並べます。

どこを切ってもフルーツが見える用に、詰めてきちんと並べます。

（ここ、大事なポイントですよ！）

そして上から生地を巻けば...、

ロールケーキが巻けました！！

あとはカットして、

斜めにならないように、気をつけてね。

完成～！

巻き具合もばっちりですね。

（ここでクリームに隙間があったり、形がゆがんでいると△なのです）

フルーツもきれいに見えてキレイ☆☆☆

良くできましたね。

ロールケーキはお菓子屋さんでは人気の定番商品です。

作り方、ポイントをしっかり覚えましょうね♪♪