今日は課外プログラム４回目

「デザート講実習の日」です。

製菓課外プログラムは全６回中、アメ細工が３回、デザート２回、食べ歩き１回です。

今回は世田谷区深沢にある

「Dessert le Comptoir」　オーナーシェフ　吉崎　大助先生に講習を

お願いしました。

更に講習で習ったデザートを自分たちも実習で作り試食をします。

この講習の後に実習なので学生たちも真剣です。

フィグ・ヴァンルージュ

フィグ・ヴァンルージュ（別ヴァージョン）

モン・ブラン

学生たちは講習のあとに、モン・ブランの実習を行います。

盛り付ける前に、すべてのパーツを準備してタイミングを合わせて一気に盛り付ける。

吉崎シェフ、ありがとうございました。

お疲れ様でした。