毎日新聞夕刊（関西版）10/4（火）号に掲載されている『落語食堂』
さて、落語食堂＜らくしょく＞開店です！

今回の落語は「親子茶屋」。

若旦那は吉原に居続けて、なかなか家には帰ってこない。
父親があきれて咎めるも、若旦那はまったく聞き入れない。
怒りがおさまらない父親は、気分直しに島之内の寺に行くことに。
しかし、実際は寺にはいかず、ミナミの花街へ。
その後、吉原の夜桜を見に行くと、そこで・・・

今回の落語を料理で表現した、日本料理・中村先生のレシピ
を紹介します。



◎「秋の八寸」



・蟹黄身酢かけ（かぼす釜に）　

・菊菜菊花浸し（かぼす釜に）　

・柿胡麻クリームかけ

・もみじ鯛小袖寿司　

・合鴨照り焼き　

・焼き目栗密煮　銀杏　もみじ人参



◎「鮭いくらご飯」　→　レシピはこちら




それでは、次回の落語食堂もどうぞお楽しみに☆