【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？
菓子まし娘のマカロン よもやま話

＊作り方の方程式＊

マカロン生地＋ガナッシュ、バタークリーム、ジャム＝マカロン

麻紀（以下Ｍ）：お茶の時間にしませんか～

夕子（以下Ｙ）：そうですね！休憩にしましょう♪

典子（以下Ｍｉchi）：ちょこっと甘いものでも摘みたいですね。今日のおやつはなんですか？

Ｙ：わ～！マカロンですね～！！しかも三種類！......（パクッ、モグモグ） ピンクはフランボワーズ、茶色はコーヒー、黄色のこれは...ん！パッション味ですね。 紅茶に良く合いますね。甘くてふんわり、おいしい！ 典子、フランスでもマカロンいっぱい食べたんじゃない？

Ｍｉchi：フランスでもいろんな味のマカロンが売っていて、味を当てたりするのも盛り上がるよね♪ こだわるお菓子屋さんでは材料のアーモンドの品種や卵白にまでこだわっているって聞きました。鶏のえさもマカロンに臭みの残らないものを与えるのだとか！ 麻紀先生、これ！めっちゃふんわり柔らかくておいしいですね♪♪ バレンタインにマカロン作ろうかな～。

Ｍ：典子、それいいね！マカロンっていろんな味のバリエーションが作りやすいし、色も変えればラッピングしてもとっても可愛い☆しかも！このマカロンはイタリアンメレンゲ（加熱したシロップを加えて作るメレンゲ）で作る配合だから失敗が少ないしといい事尽くめ♪去年のバレンタインは簡単ブリュレでお返しいっぱいゲットできたから今年はマカロン作戦でいくか！

Ｙ・Ｍｉchi：賛成！