【菓子まし娘のお菓子講座】プレッツェル（ミュルベブレーツェルン）
菓子まし娘の プレッツェル よもやま話
＊作り方の方程式＊
折り込みパイ生地＋練り込みパイ生地＝プレッツェル（ミュルベブレーツェルン）
祐子：みなさーん、ミュルベブレーツェルンってドイツのお菓子を作ってみたんですけど。
良かったら、一緒に食べましょ～♪( ´θ｀)ノ ネジネジネジって、クルクル巻いて、なんかカワイイ形じゃないですかっ？？
弥生:まぁ！！なんてかわいらしいお菓子～❤
この形、日本では、英語でプレッツェル(pretzel)って呼んでることが多いですね。
食べるのがもったいない気がするけれど・・・いただきます～(^o^)/ モグモグ・・・！
このお菓子・・・生地が２種類使われている！！！
サクサクのパイ生地とクッキーみたいな甘い生地のコラボレーション｡｡｡
とってもおいしい❤(^o^)❤
麻紀：うんうん！サクサクの生地と表面のアプリコットジャムのコントラスト！！ おいしい☆
仕上げにつけたチョコレートとアプリコットって「ボン・マリアージュ」だよねー！！
あっ、ごめーん。ついフランス語が出ちゃった！笑。
チョコレートとアプリコットって「相性いいよね～」。
私、フランス校で勤務してた時、チョコクロワッサンにバターつけて、さらにアプリコットジャムつけて食べてたもん！
そりゃ太るはずやわな（笑 ）
村瀬：おいしいものはやめられないですよね～！！私はシンプルに粉砂糖仕上げ も好きですよ(*^^)v
フランスのバターがおいしすぎて摂取量が増えていく話はよく聞きますが・・・ おいしいけど反動がコワイですね☆
皆さん実はこの度フランス校に行くことになりまして！！
なのでドイツにも行って本場のミュルベブレーツェルンを食べてきますね（●＾o＾●）
美穂：村瀬先生、いってらっしゃ～い♪♪
ミュルベブレーツェルンを初めて食べた時感動しました～。
私はアプリコットジャムバージョンが好きです！
クッキーのような甘い生地と、甘くなくてサクサクの折り込みパイ生地とジャムの合わせ技！完璧です（笑）
本場のも絶対おいしいですよね。いいなぁ～♡
祐子：プレッツェル（ブレーツェル）は、ドイツや、ドイツの国境に近いフランスのアルザス地方でよく見られます。
ドイツ語では、ブレーツェル（Brezel）。複数形でブレーツェルン（Brezeln)。
「ミュルベ」はクッキーやタルトの生地をミュルベタイク（murbetieg）というので、それを使ってますよーってことですね。
今回のようなお菓子タイプのものもあれば、パンタイプのものもあって、どちら もおいしいですねっ☆
パンのものはこんな感じです！
コラム「パンのきた道 ドイツのブレーツェル」
塩味が効いていてビールにぴったりだし、ぜひぜひ、いろいろ食べてきてね～
イッテラッシャイ！！！！
村瀬：ありがとうございます～！！行ってきます(*^_^*)
いっぱい色んな所に行って食べて・・・食べて・・・食べて！！！勉強してきますっ☆
みなさん村瀬がいなくてさみしいと思いますが、我慢して待っていてくださいね(*^^)v
