【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？

菓子まし娘のクネーデルよもやま話

＊作り方の方程式＊

　じゃがいも生地　＋フルーツ　+パン粉 ＝　クネーデル

望：おーい！おやつできたよー！

美穂：わーい☆ ん？コロッケ？？
おかず系なんて、めずらしいですね！
さっそくいただきまーす！！ もぐもぐ・・・・ あ・・・甘い(-"-)

祐子：おーっと、もしやこれは、クネーデルですか！？
なかなか日本のお菓子屋さんでは見かけないですよね？
私も実は、学校でしか見たことはないですが、、、 ウィーンのお菓子でしたっけ？

望：そうそう。 クネーデルって、"だんご"っていう意味なんだよ。
ウィーンのカフェではこういったクネーデルとか発酵生地のお菓子とか
パンケーキ類のような軽食を出すところが多くて メールシュパイゼっていうんだって。

美穂： メールシュパイゼ？

弥生: ：「メールシュパイゼ＝粉を使った食べ物」のことだよね。
ウィーンに行ったときに、肉料理とかの付け合せでクネーデルがついてたな～
スープにも浮かんでいたり・・・
ウィーンではポピュラな感じでいろんなところでお目見えしていたな～

祐子：へぇ～！！お菓子だけじゃなくて、料理にも使ったりするんですね！
たしかに、生地自体はシンプルなので、何にでも合いそう☆

望：そうそう、だから、この甘いパン粉をたくさんつけて食べてね！
フルーツのソースやジャムをつけてもいいし。
今回はじゃがいもの生地を使用しているけど、チーズを使った生地もあるみたい。
本場では、じゃがいも派の人とチーズ派の人がいるらしいよ。
時期的に冷凍のフルーツを使ったけど、フレッシュがあれば、もちろんフレッシュで。
他にも、プラムなんか使ってもおいしいって。
さあさあ、話してるうちに冷めちゃう！ 冷めると味が落ちちゃうよ！温かいうちに食べよう！