料理講習及びブロンズメダル授与式（海外における日本料理の調理技能の認定制度）

2024年10月29日と30日、へジョン大学の創意館にあるホテル調理系列の実習室にて、辻調理師専門学校による日本料理と西洋料理の特別講義が行われました。
今年のイベントでは、日本の農林水産省から授与される、海外における日本料理の調理技能の認定制度・ブロンズ認証の授与式も、同時に開催され、大きな意味が加わりました。

2024년 10월 29일과 30일, 혜전대학교 창의관 호텔조리계열 실습실에서 일본 요리와 서양 요리에 대한 특별 강의가 진행되었습니다. 올해 행사에서는 일본 농림수산성에서 수여하는 브론즈 인증서 수여식도 함께 열려 큰 의미를 더했습니다.

▲ 日本料理講習の様子　일본요리 강의장면

▲ 西洋料理講習の様子　서양요리 강의장면

辻調理師専門学校とへジョン大学は2015年に協約を締結して以来、今年で11年目となる特別講義を続けています。
特に今年8月には、大阪の辻調理師専門学校で、ホテル調理系列の日本料理専攻の学生11名が6泊7日の日本料理研修プログラムに参加し、併せて海外における日本料理の調理技能の認定試験に挑戦し、ブロンズ基礎課程を修了しました。

츠지조리사전문학교와 혜전대학교는 2015년 협약을 체결한 이래 올해로 11년째 특별 강의를 이어오고 있습니다. 특히 지난 8월에는 호텔조리계열 일식 전공 학생 11명이 6박 7일간 일식을 배우는 연수 프로그램에 참여해, 농림수산성이 제정한 외국인 일본 요리 교육과정 인증 기준인 브론즈 기초 과정을 수료했습니다.

▲ 授与式の様子1　수여식 장면1

認証基準に達した11名の学生に、認定書とメダルが授与されました。

농림수산성이 제정한 외국인 일본 요리 교육과정 인증 기준을 통과한 11명의 학생에게 인증서와 메달이 전달되었습니다.

▲ 授与式の様子2　수여식 장면2

今回のプログラムを通してブロンズメダルを授与された学生たちが、日本料理をより深く理解し、自国でも正しい調理方法を通じて、日本料理の魅力を広める機会となることを願っています。

이번 프로그램을 통해 브론즈메달을 수여받은 학생들이 일본요리를 더 깊이 이해하고 모국에서도 올바른 조리방법을 통해 일식의 매력을 널리 알릴 수 있는 기회가 되었기를 바랍니다.