料理講習及びブロンズメダル授与式（海外における日本料理の調理技能の認定制度）

2024年10月31日、慶熙大学ホテル観光大学で、日本農林水産省が授与するブロンズの認定書授与式が開催されました。

2024년 10월 31일, 경희대학교 호텔관광대학에서 일본 농림수산성에서 수여하는 브론즈 인증서 수여식이 개최되었습니다.

辻調理師専門学校と慶熙大学は2022年に教育連携協約を締結し、日本での日本料理研修を実施しています。
今年8月には、ホテル観光大学の学生16名が6泊7日の研修プログラムに参加し、農林水産省が定めた外国人向け日本料理教育課程認定基準であるブロンズ基礎課程を修了しました。

츠지조리사전문학교와 경희대학교는 2022년에 교육연계협약을 체결하여 일본에서의 일본요리연수를 진행하고 있습니다. 올해 8월에는 호텔관광대학학생 16명이 6박 7일간 일식을 배우는 연수 프로그램에 참여해, 농림수산성이 제정한 외국인 일본 요리 교육과정 인증 기준인 브론즈 기초 과정을 수료했습니다.


▲ 授業の様子　수업 장면

▲ 授与式の様子1　수여식 장면1

▲ 授与式の様子2　수여식 장면2

今回の授与式では、日本農林水産省が制定した外国人向け日本料理教育課程認証基準を満たした16名の学生を代表して、2名の学生に認定書とメダルが授与されました。
代表学生の感想として、「辻調理師専門学校との交流以来、初めての認定書とメダルの授与式であり、とても意義深い研修となりました。辻調の授業方法を通じて、日本料理をより細やかに理解する大きな助けとなりました。」と述べられました。

이번 수여식에서는 일본 농림수산성이 제정한 외국인 일본 요리 교육과정 인증 기준을 통과한16명의 학생을 대신하여 대표학생 두 명에게 인증서와 메달이 전달되었습니다.
대표학생의 소감으로 "츠지조와의 교류이래 첫 인증서와 메달 수여식인 만큼 굉장히 의미 있는 연수가 되었고, 츠지조의 수업방식을 통해 일본요리를 면밀히 이해하는데 많은 도움이 되었다."고 전했습니다.

今回のプログラムを通じてブロンズメダルを授与された学生たちが、日本料理をより深く理解し、自国でも正しい調理方法を通じて和食の魅力を広く伝える機会となることを願っています。

이번 프로그램을 통해 브론즈메달을 수여받은 학생들이 일본요리를 더 깊이 이해하고 모국에서도 올바른 조리방법을 통해 일식의 매력을 널리 알릴 수 있는 기회가 되었기를 바랍니다.