9月16日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

今回の、グレーテルが残したメッセージは
「神戸の霜降り」



今宵ひもとくのは、「神戸若草物語 四姉妹の霜降りトースト」です。

港町・神戸にある素敵な喫茶店。
仲良し四姉妹が営むお店「喫茶 思いつき」の看板メニューは、
白砂糖を霜のようにまぶした通称「霜降りトースト」！
この喫茶店の食事メニューはこのトーストだけなんです。
今回は、60年以上変わらない味に挑戦します。

レシピ指導は中濱尚美先生。



まずは、トーストに塗るリンゴジャムを。
リンゴはいちょう切りにして、グラニュー糖とレモン汁を加えて中火で煮ていきます。



主役の食パンは厚めにスライス。



霜降りトーストに合わせてフルーツジュースをかまどのレシピで作ります。
材料は、リンゴとバナナをベースにして、パイナップル、冷凍した缶詰の桃とミカン。
それに氷と牛乳です。



生のパイナップルを切るのはどうする？
まず、パイナップルを立てて上から下に皮をそぎ落とすようにむいて、
螺旋状に並んだ茶色いぼつぼつを切り取っていきます。
こうすることで口当たりもなめらかになり、色もきれいなジュースに仕上がります。



3cm角くらいに切ったフルーツと、牛乳、氷をミキサーに入れます。
砂糖を入れなくてもミカンと桃の缶詰でほどよい甘さに。



こんがり焼いたトーストにはたっぷりバターを塗って



半分に切ったトーストの片方にリンゴジャムを、もう片方に霜降りの砂糖とシナモンのフレーバーを。



昭和を感じる素朴な霜降りトーストとフルーツジュースの出来上がり！



神戸の仲良し四姉妹に思いをはせつつ、ゆっくりじんわりと味わいましょう。

「神戸若草物語 四姉妹の霜降りトースト」のレシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～15:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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