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1010banchi オーナーシェフパティシエ　小泉 直也さん。

『将来を模索し大学へ進学。アルバイトでの経験が記憶に残る思い出となり、生まれ育った地でパティスリーを開業し、長年愛される店に。』

三重県松阪市の『1010 banchi』は、所在地を名称にした人気のパティスリーだ。オーナーシェフの小泉直也さんは、1968年生まれ。家業の菓子問屋があった、この場所で育った。
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profile.

三重県出身。三重県立松阪高等学校から神戸学院大学の経済学部を経て、大阪の辻製菓専門学校に進学。在学中に大阪のパティスリー『ピアレス』で現場を経験。1992年に卒業後、神戸の『ダニエル』に就職。修業を積み、1994年10月、故郷の三重県松阪市で『お菓子茶屋1010番地』を開業。2012年にリニューアルオープンし、現在の形に。2018年にはブルーベリー農園を開園。