www.tsuji.ac.jp 辻調グループ校 学校案内サイト www.tsujicho.com 辻調グループ校 総合サイト blog.tsuji.ac.jp/column/ 辻調グループ校 「食」のコラム
 握り寿司

■握り寿司

32. 車海老は、のし串を打って塩ゆでします。冷めた後、頭をとり除きます。33. 殻をむきとります。34. 腹開きします。
 
35. 背ワタをとり除きます。36. 握り寿司巻き寿司を作り、盛りつけます。 
  




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