Osaka,Japanโรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ หลักสูตรขนมอบ
สภาพแวดล้อมทางการศึกษาที่ส่งเสริม “ความสามารถในการทำ” และ “ความสามารถในการคิด”
โรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ
หลักสูตรขนมอบนั้นแตกต่างจากที่อื่นตรงนี้!
1เรียนรู้ “ขนมประเภทต่างๆ” จาก “อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ”
เรียนเกี่ยวกับขนมประเภทต่างๆ ที่หลากหลาย ทั้งขนมอบ ขนมญี่ปุ่น ขนมปัง สอนโดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญในขนมแต่ละประเภท ซึ่งแต่ละท่านมีเทคนิคขั้นสูงและความรู้อันเต็มเปี่ยม พร้อมที่จะสอนนักเรียนด้วยความกระตือรือร้น สิ่งนี้เองเป็นจุดแข็งที่สุดของโรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ หลักสูตรขนมอบ
เนื่องจากนักเรียนจะได้เรียนเกี่ยวกับขนมทุกประเภทไปพร้อมกัน จึงไม่เพียงจะได้เรียนรู้เทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดโลกทัศน์ให้กว้างไกล ส่งผลให้มีความคิดสร้างสรรค์อีกด้วย
- การทำขนมปัง
- ขนมอบ
- ขนมญี่ปุ่น
2หากไม่ทราบว่าเพราะอะไรขนมจึงมีรสชาติอร่อย ก็จะไม่สามารถสร้างสรรค์ขนมหวานหรือขนมปังที่อร่อยได้
ที่โรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ หลักสูตรขนมอบแห่งนี้ นอกจากนักเรียนจะได้รับทักษะระดับสูงในการทำขนมติดตัวไปแล้ว โรงเรียนยังให้ความสำคัญกับความรู้ในเรื่องต่างๆ เช่น สุขอนามัยในอาหาร โภชนาการ และทฤษฎีเกี่ยวกับขนมอบอีกด้วย
การเรียนรู้ทั้งสองสิ่งควบคู่กันไปจะช่วยให้เข้าใจอาหารอย่างลึกซึ้งมากขึ้นและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในอนาคต
“โปรแกรมการสอน”
อันเป็นเอกลักษณ์เพื่อความเข้าใจภาพรวมที่ลึกซึ้งมากขึ้น
- ทักษะ
เริ่มที่การฝึกฝนทักษะพื้นฐานของขนมแต่ละประเภท เช่น วิธีการใช้เครื่องมือ จากนั้นจะได้เรียนเกี่ยวกับการชั่งตวงไปจนถึงการเตรียมวัตถุดิบ การตกแต่งด้วยตนเอง และยังเพื่อขัดเกลาทักษะของแต่ละบุคคล อีกทั้งเป็นการพัฒนาไปสู่การคิดกระบวนการขึ้นด้วยตนเอง รวมถึงแบ่งบทบาทหน้าที่และร่วมมือกันในการทำงานเป็นกลุ่มเพื่อผลิตขนมในปริมาณมาก เรียนรู้ทักษะพื้นฐานของขนมแต่ละประเภทผ่านการเรียนภาคปฏิบัติอย่างเต็มที่
- ความรู้
ขนมชนิดนี้เกิดขึ้นมาได้อย่างไร สิ่งสำคัญในการทำขนมให้สามารถทานได้อย่างสบายใจคืออะไร วิธีการดึงคุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของอาหารออกมาสามารถทำได้อย่างไร สามารถทำสิ่งใดได้บ้างเพื่อให้เรามีสุขภาพที่ดี เรียนรู้สิ่งที่จำเป็นต้องทราบในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมไปตามแต่ละหัวข้อ เช่น วัฒนธรรมพื้นเพของขนม ความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร วัฒนธรรมการทานกับสุขภาพ และโภชนาการ ฯลฯ
3สามารถพิจารณาเรื่อง “การศึกษาต่อที่ประเทศฝรั่งเศส” ในการเรียนได้
เมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส เมืองหลวงด้านอาหารของโลก
กลุ่มโรงเรียนการอาหารซึจิมีโรงเรียนการอาหารขั้นสูง นักเรียนจะสามารถเรียนรู้อาหารฝรั่งเศสได้โดยตรงจากผู้เชี่ยวชาญ โดยวิทยาเขตจะตั้งอยู่ที่ชานเมืองลียง เมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส เมืองหลวงด้านอาหารของโลก
นักเรียนจะสามารถสัมผัสประสบการณ์การฝึกงานในร้านขนม และร้านผลิตช็อคโกแล็ตนำของฝรั่งเศส
สำหรับผู้ที่มีความสนใจในการศึกษาต่อ ณ สถาบันในฝรั่งเศส กรุณาเลือก หัวข้อ โรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ หลักสูตรขนมอบ คอร์สทั่วไปสำหรับนักสุขอนามัยด้านการผลิตขนม
สถาบันในฝรั่งเศส
ก็จะสามารถส่งใบสมัครล่วงหน้าสำหรับการศึกษาต่อ ณ สถาบันในฝรั่งเศสได้
หมายเหตุ ในกรณีที่มีผู้สมัครมาเกินจำนวนที่ทางสถาบันสามารถรับได้ ก็จะมีการจัดสอบคัดเลือกขึ้น
นอกจากนี้ ยังสามารถสอบคัดเลือกโปรแกรมพิเศษ ‘โปรแกรมสนับสนุน’ (ไม่มีค่าใช้จ่าย) เพื่อเตรียมตัวสำหรับสถาบันในฝรั่งเศส สามารถศึกษาจุดสำคัญในชั้นเรียน การใช้ชีวิตความเป็นอยู่ ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน และรองรับการคัดเลือกทุนการศึกษาของสถาบันในฝรั่งเศสด้วย
4นักเรียน 36 คน ต่อหนึ่งชั้นเรียน มี “อาจารย์ประจำชั้น” ที่คอยดูแลช่วยเหลืออย่างใกล้ชิด
ห้องเรียนขนาดเล็กแยกเป็นแต่ละสาขาวิชา จำนวนนักเรียน 36 คนต่อห้อง
อาจารย์จะให้คำแนะนำด้านการเรียนตามลักษณะของแต่ละบุคคล ติดตามช่วยเหลือด้านการหางานและการใช้ชีวิตในโรงเรียนอย่างใกล้ชิด
การช่วยเหลือสนับสนุนของอาจารย์ที่มีความใกล้ชิดกันจะทำให้นักเรียนรู้สึกอุ่นใจ
Tsuji Institute of Patisserie
| หลักสูตร 2 ปี | คอร์สเทคนิคการจัดการทำขนม |
|---|---|
| หลักสูตร 1 ป | คอร์สทั่วไปสำหรับนักสุขอนามัยด้านการผลิตขนม |
ชมวิดีโอแนะนำโรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ หลักสูตรขนมอบ
- “ความสนุกที่ได้จากการลงมือทำ”
- “สัมผัสถึงการเรียนรู้เติบโต”
- “โรงเรียนสอนทำอาหารซึจิ หลักสูตรขนมอบ”