1995年春から放送が始まった「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が、2003年3月で2000回を迎えました。
この本はそれを記念して「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のムック1～15巻の中から、人気が高かった料理260品を集めて1冊にまとめたスペシャル版です。素材別に分類しているため見やすく、すぐに役立つ、盛りだくさんの内容のレシピ集です。

＜新装版 『上沼恵美子のおしゃべりクッキング 放送開始2000回記念スペシャル総集版　新装版 人気のおかず260』（2011年）