『広辞苑　第五版』に続いて、第六版でも辻調理師専門学校が｢飲食｣分野の約2200項目の校閲と新収項目約250の執筆に協力しました。
第六版の総収録項目は24万、新収項目は１万にのぼります。｢飲食｣分野でも、移り変わる食の世界を反映して、パニーニ、ピタ、ラタトゥイユ、小籠包、トム・ヤム・クン、クグロフ、フィナンシエなど様々な外国料理・菓子が収録された他、日本の郷土料理や和菓子も新項目として多数取り上げられました。
また、飲食関係の人名として、辻静雄、湯木貞一、秋山徳蔵が新たに収録されています。