香港特別行政区が成立して、はや10年が経過しました。「８」は「発（発展する、お金がもうかる）」に通じるとして中国人に最も好まれている数字です。
香港を知るためにキーワード888項目を精選し、衣・食・住・交通・芸能・観光・経済・歴史・政治など、森羅万象を語りつくします。
食についての執筆陣に辻静雄料理教育研究所　福冨奈津子主席研究員が加わっています。