第4回料理検定は2009年11月15日に実施予定です。
3級、2級に続いて、いよいよ1級問題集が出版されます。
1級では食についての専門的な知識を問います。日本・西洋・中国の各料理で使われる食材や調理法についてだけでなく、料理の文化的知識なども出題されます。

第一部には全120問（日本料理30問、西洋料理45問、中国料理25問、食材20問）の模擬問題が掲載されています。
第二部は、各問題の正解に詳しい解説が付され、模擬問題を解いた後で読むと、料理に関する知識と理解が一層深まります。