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辻調の本

旬のカレンダー

歴史・周辺知識

2022.10.26

衣食住に関すること、季節の行事や神社・お墓参りの作法など、これまで当たり前に家庭で受け継がれてきた知識を、改めて各分野の専門家の監修でまとめられたもの。
3月はじまりで2月までの1年間の月ごとに、旬の野菜、旬の魚介、旬の味、旬の菓子、旬の花、季節のレジャー、季節の家しごと、季節の行事について、1ページ2~3項目ずつ、イラストに簡単な解説を添えて紹介されています。
教えてくれた人(監修)は、小堀夏佳(野菜)、藤原昌高(魚介)、ワタナベマキ(料理)、藪光生(和菓子)、株式会社日比谷花壇(花)、Dr.コパ(神社参拝の作法)など。
「旬の洋菓子」の項目を、辻調が監修しました。

[監修・協力]
中濱 尚美(辻調理師専門学校 製菓担当)
小阪 ひろみ(辻静雄料理教育研究所)

本の情報

旬のカレンダー

旬の暮らしをたのしむ会

発行年月日 2022年10月25日

出版社 ダイヤモンド社

定価 1,694円