今回の講習は永井先生からフランス料理の肉料理をご教授いただきます。

日本料理だけを学ぶ学生にとって、はじめて尽くしの講習です。

食材も、調味料も見たことのないものばかり。

フォアグラ、佐賀牛、マグレの鴨などなど。

講習中も、いつもとは違う香りと音！

鴨肉オレンジ風味

牛フィレ肉のステーキ　ソース・マデール

鴨の燻製サラダ

フォワグラのポワレ　マンゴー添え

かみしめて味わい中・・・

美味しくって思わず笑顔！！

永井先生、有難うございました!(^^)!