こんにちは

日本料理マスターカレッジの実習風景を一部ご紹介します！

今日のメニューは「鯖塩焼き」

塩焼きは初めてなので、塩の振り方を最初に黒い画用紙で練習しています。

この塩を振る作業を「振り塩」といいます。

画用紙で練習した後はいよいよ鯖に振り塩を。

わからないことはインストラクターの先生に確認しながら、

丁寧に串を打ち、焼き加減に注意しながら焼いていきます。

そしていよいよ完成！おいしそう！

次回は講習の様子をご紹介します。