こんにちは！

朝晩は少し寒くなってきましたね

辻日本料理マスターカレッジの授業風景を一部、お届けします。

今日の授業は「蒸し物」　教壇は中野先生です。

先生の話や作業に学生も釘付けな様子。

〇　まず初めに・・・　これはなんだと思いますか？　↓

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● 正解はもち米です。

なぜこんな色なのか？それは冷ました小豆のゆで汁に浸けていたから。

あずきのゆで汁がコチラ↓

お気づきの方もいらっしゃると思いますが、

今日の料理内容の1つは　赤飯　でした。

いまから蒸すみたいです！楽しみ～

〇蒸す前の状態 ↓　

● 蒸した後 ↓

ふっくらしていますね。

これに柔らかくなった小豆を混ぜてもう少し蒸したら・・・

できあがりです！　↓

わたしも少しいただきましたが、

今まで食べた赤飯の中でいちばんおいしかったです！