みなさん、おはようございます！

このブログでは４月からすぐに始まった２年生のシミュレーション実習を

レポートしていますが、もちろん１年生の実習も始まっています。

今回は１年生の日本料理実習をレポート(｀_´)ゞ

 入学してからすぐの実習は一番だしをひく、ご飯を炊く、包丁をとぐことでした。

実習では一つずつの基本的な技術の方法を学び、

繰り返し実践することで自分の技術にしていきます。

午前中は一番だしとご飯ですね_φ(･_･

まずは一番出しのひき方から。

材料、器具の準備、作り方としっかり覚えていきましょう。

先生から再度ポイントの説明があります。

そして、実際に自分たちで実践します。

先ほどの説明を思い出しながらチェックしていますね。

テーブルのセットも覚えていきます。

午後は包丁研ぎ。

まずは包丁とぎの姿勢ややり方をしっかり身につけましょう(｀_´)ゞ

後は切れ味が鋭くなるまでとぐのみです。

そして、最後に大事な「掃除」。

調理場は常に清潔できれいでなればなりません！

片付けも最後までしっかりとo(^_^)o

さぁ、始まったばかりですが授業はどんどんすすんでいきます。

今回学んだことはしっかり復習しておきましょう！！