こんにちは。

今回は辻調理技術マネジメントカレッジ２年生、シミュレーション実習の日本料理をご紹介します。

シミュレーション実習とは実習室をレストランに見立てて、

テーブルセッティングから調理・提供までをすべて学生たちが行う実習のことです。

＜先八寸＞　鯵幽庵焼き、海老変わり揚げ、合鴨照り焼き、だし巻き玉子、菊菜浸し、紅葉人参、絹さや

＜椀物＞鯛 清汁仕立

↓　開けてみると、、？

＜造り＞つばす平造り

＜煮物＞ひろうす含め煮

＜食事＞穴子棒寿司

<甘味>きんとん

どれもおいしそうでした。

次回からは握り寿司の実習が始まります！たのしみですね～！

その様子もまたご紹介したいと思います