「落語食堂 -らくしょく- 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調グループ日本料理の先生が再現し、
落語家の桂吉坊さんと"お喋り"を展開する毎日新聞夕刊（近畿版）の連載です。
2014年12月2日掲載のお噺は、「除夜の雪」。

大晦日の夜、修行僧達が和尚に隠れて丸干しを焼きながら世間話をしていると、
伏見屋の御寮人さんが借りたちょうちんを返しにやってきた。
が、雪が積もった境内には足跡がなく・・・という怪談噺。

お噺に登場する丸干しをアレンジした
松島愛先生のレシピをご紹介します。


「白葱と油揚げの芥子酢味噌和え」 ⇒レシピはこちら




「奉書焼き ～めざし、ばちこ、たらこ味噌漬け～」 ⇒レシピはこちら




「ひろうす 雪あん 小鍋仕立て」 ⇒レシピはこちら




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